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香港小吃培训项目推荐

2020-12-27来源:烹诱圈小吃培训

         香港小吃种类繁多,五花八门,每一款都是一个故事,如果去香港旅游,经常能在香港的很多地方,看到很多的年轻人在吃各种各类的小吃,商场附近的小吃街、甜品店永远不缺少食客,很多人想要做小吃创业,下面小编为大家推荐一下小吃培训机构中非常火爆的小吃。
1、车仔面
 
         车仔面是香港一种低价特色面食。车仔面出现在1950年代,是香港市民生活水平较低的年代。国内难民涌来香港,谋生困难,香港街头涌现了流动摊贩,最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有汤汁、面条和配料,顾客可自由选择面条,配料和汤汁,通常十多块钱就可吃饱一顿。
 
         香港有位美食家曾这样描写在50年代吃车仔面的情景:“如果你曾经活在那个时空,你至少试过一次颤颤颠颠的手持一个碗口有少许磨损崩裂的描花公鸡碗,碗中有一堆还未熟透的淡黄色粗面,几粒咖喱鱼蛋几块猪皮加几段卤猪肠半束韭菜。你就像突然在镜头前做了主角的临时演员,尴尴尬尬的站在那里,因为你根本没有筷子,老板刚问你要不要加块萝卜却又闻风“走鬼”去了,小贩管理队和街头小贩在追赶跑跳碰……”
 
         随着生活水平的改善和卫生要求的提高,小贩推车叫卖车仔面的景象已经成为历史。但是,车仔面却已经成为人们心中最地道的香港小吃美食之一,从街头走进了各种档次的餐厅中。车仔面的配料也愈来愈丰富,面条和汤汁亦有多种选择。车仔面已成为香港人的日常非常喜爱的食品之一。所以去小吃培训学习车仔面也是非常不错的小吃项目。
 
2、碗仔翅
 
         碗仔翅是香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。从前,不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅,俗称“翅头翅尾”,加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉或豆粉等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味,亦可以加入鱼肉、生菜丝等。虽然被上流社会视为垃圾食品,但这碗仔翅确实鲜美爽滑,因此大受欢迎。
 
         如今,由于鱼翅的价格年年高涨,正宗的以鱼翅为原料的碗仔翅已难见到了,现在都是以粉丝作为代替。为了保持碗仔翅的鲜美口感,商家往往会在汤底上下足了功夫。一般采用精心熬制的鲜浓鸡汤打底,加入爽滑的粉丝、脆嫩的木耳和冬菇,再加上滑嫩的肉丝,讲究些的甚至会加入火腿和猪皮来提味,不得不说现在的碗仔翅入口鲜甜,仍然十分美味。也是大家非常喜爱的小吃之一。
 
         以上就是小编为大家介绍的香港小吃培训项目,想要创业的小伙伴,如果大家还不知道做什么,那么以上两种就是大家非常不错的选择。感谢大家的阅读。
 
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